검은콩, 흑임자와 같이 자연적으로 검은색을 띠는 식품을 ‘블랙푸드’라고 한다. 블랙푸드에는 항산화 물질인 ‘안토시아닌’이 들어있어 콜레스테롤을 낮추고 노화를 억제하는 데 도움이 된다. 또한 탈모나 변비, 골다공증을 예방하기도 한다. 평소 즐겨먹을 수 있는 블랙푸드를 소개한다.
검은콩-혈액순환·노화 방지
흑태‧서리태·서목태 등과 같은 검은콩에는 안토시아닌과 아이소플라본이 풍부해 혈액순환과 노화 방지에 효과적이다. 또한 모발 건강을 유지하고 혈중 콜레스테롤을 낮추며, 심장질환을 예방하는 역할도 한다. 해조류와 함께 먹을 경우 아이소플라본의 작용을 통해 폐경기 증후군, 골다공증을 예방·완화하는 데도 도움이 된다. 검은콩을 식초와 함께 조리하면 단백질 소화·흡수가 촉진되고 몸 속 세균을 억제한다.
흑임자-눈 건강·탈모 예방
흑임자에는 다른 깨와 달리 안토시아닌 색소가 많이 들어 있어, 항산화 효과와 함께 눈 건강, 당뇨 치료에 도움이 된다. 필수 아미노산인 트립토판과 케라틴 또한 풍부해, 모발 건강을 유지하고 탈모를 예방하는 역할도 한다. 흔히 흑임자를 건강·장수 식품이라고 하는 것도 이 같은 이유다. 흑임자는 일반 깨보다 레시틴도 풍부하다. 때문에 기억력·집중력 향상과 신진대사·혈액순환에 효과가 있으며, 비타민 B군, 불포화지방산이 함유돼 동맥경화증·피부건조증을 완화하고 뼈를 튼튼하게 하는 데도 도움이 된다.
미역-혈압 관리·변비 예방
철과 요오드 함량이 높은 미역은 여성과 산모가 건강을 위해 즐겨 먹는 블랙푸드다. 비타민과 무기질이 풍부하다보니, 다이어트 식품으로 먹기도 한다. 미역에는 미세먼지 속 중금속을 몸 밖으로 배출하는 알긴산이 들어 있어, 미세먼지가 많은 시기에도 추천된다. 뿐만 아니라 미역은 혈압을 낮추고 변비를 예방하는 역할도 한다. 다만, 미역을 먹을 때는 파와 함께 먹지 않는 게 좋다. 파는 미역 속 알긴산의 해독작용을 약화시킬 수 있다.
토마토의 궁합
비싼 만큼 값어치를 하는 소고기 효능
